客製分級 穩定供貨
雲林西螺農二代鍾宇軒，結合醫檢背景及相關行銷工作經驗，創立「小紅牛」番茄品牌，企業化管理模式，導入生產管理系統APP，兼顧品質且全年穩定量產。首創客製化分級包裝，順利打入國內各大連鎖餐廳及超市通路，且陸續推出相關產品如面膜、益生菌等生技產品增加附加價值，將父親鍾建展創立的「展鮮農產」推動農企業轉型升級，加入科技智慧農業行列！
鍾宇軒父親已投入牛番茄生產種植40餘載，於日本觀摩時發現產銷履歷是農業未來趨勢，便輔導60多位契作農民加入產銷履歷驗證，因而成功進軍重視食品安全的跨國連鎖速食龍頭麥當勞等，成為穩定供應商，並在落實產銷履歷的基礎下，也通過Global G.A.P.驗證，接軌國際。
精準管理 提升效率
為確保牛番茄全年供應，大面積栽培約20公頃，透過椰纖培養土離地栽培，解決輪作問題，灌溉水質監測、定時定量滴灌給水，自主農藥快篩監測每批採收番茄為食安把關，採機械式滾筒選別分級及結合第二道人工專業挑選篩選瑕疵，客製化需求分級及自動化包裝等，從生產至包裝出貨每個環節系統化精準管理。
「自己種得菜一定要敢吃，才能賣給別人」鍾宇軒父親的一句話，教育著生產管理紀錄與用藥防治的重要性，為贏得農友信賴，他先考取產銷履歷輔導員資格，積極輔導合作社社員們加入產銷履歷行列，並跟著父親學習植物病蟲害診斷及安排農友契作排程等知識。
數位轉型 統一分級
鍾宇軒表示，數位轉型最大優勢，除達到全年生產、減少作物損害的目標，導入系統依據蒐集大數據進行田間管理，產出廠商需求的品質及規格，達到計畫性生產的概念。採收後統一分級包裝集中管理，依需求供貨，提升作業效率，同時也符合產銷履歷中SOP系統化生產、鮮享在地的核心價值。
具醫事背景及生技工作及網路行銷經驗是他斜槓創意養分，認為農業不該只著重生產面，銷售更是門學問，有鑑於農企業少見品牌概念，他創立「小紅牛」品牌與生技醫療合作，推出萃取茄紅素的番茄面膜、開發番茄益生菌與酵素，除了提高農產品的附加價值，也為牛番茄找到新出路!
