管理專業加值讓數字說話
黃國基為愛推動產銷履歷驗證
台灣人愛吃海鮮，白蝦更是餐桌上最常出現的佳餚。但面對極端氣候的嚴峻挑戰，甫獲 112 年產銷履歷達人的黃國基認為「多，不一定就是好。」多年來，他投入低密度的生態養殖，證明了即使不使用化學添加物和藥物，魚、蝦仍然可以健健康康、活蹦亂跳。收成後的產品通過 SGS 檢測和產銷履歷的驗證，品質得到消費者的信賴，反應在價格上，也確保了漁民的收益。
黃國基原本在大學裡有一份穩定的教職，但心疼愛女一出生就對食物中各種添加物過敏反應強烈，使得他經常要工作、家庭照顧兩頭跑，索性辭去教職和岳父學習水產養殖，也花時間陪伴照顧家人。
養殖門外漢 管理專業加持
從養殖門外漢，黃國基花了一年多的時間摸索虱目魚、台灣鯛及白蝦養殖技術，一邊參加養殖課程，一邊向村內長者請教學習，由於本身具有財務管理的背景，他開始並在養殖過程中導入管理專業，對於放養的數量、飼料的投放、魚病的防治和收成，一一加以記錄，納入成本分析後，他決心重新思考自家的養殖及經營行銷的方式。除了希望生產出孩子吃了也會安心的健康水產外，更重視環境永續發展；黃國基認為：如果環境破壞到無法養殖，再好的技術也是徒勞。
第二年，他開始積極改變傳統的養殖模式，捨棄除草劑，揹起割草機在大太陽下割草，一方面減少放養數量，增加魚蝦生存成長的空間，不再使用化學添加物與抗生素等藥物，而是在水中添加水質益生菌及在飼料中加入乳酸菌等有益菌，打造友善的養殖環境。
「數字會說話。」比起老一輩高度仰賴經驗，把魚苗、蝦苗放養數極大化的作法，黃國基更重視育成率、品質以及產期批次管理，藉此提高風險控管的能力。「比市場旺季提早一個月收成，就能賣到今年最好的價格。」黃國基用精準的數字說服養了一輩子魚蝦的岳父，並不是放養更多，整體收益就會好。相反的，用傳統的經驗法則養殖，有可能浪費了飼料，高密度養殖帶來魚病風險，而且換肉率未必更高，導入管理專業並且精算成本，毛利反而更高，省時省工，漁民也能得到好的生活品質。
理念不謀而合 投入產銷履歷驗證
其實在加入產銷履歷驗證之前，黃國基就已經開始逐筆詳實記錄養殖過程，縱使在養殖過程中不添加抗生素藥物，仍然每年自主檢驗，皆通過SGS檢測，後來參加養殖教育訓練課程才知道，這套作法竟然和產銷履歷的精神與實作的理念不謀而合，因此他於105 年就開始申請個人驗證。
為了確保食品安全，黃國基更利用農場內老舊建築重新整備，添購冷鏈、真空包裝設備，獲得國內還少有的「水產類-農產品初級加工場」場證，蝦仁分級包裝經過冷鏈出貨，透過自產自銷幾乎能完銷。
「養殖初期得到許多昔日同事朋友的支持，必須讓他們買得安心，吃得安心。」黃國基表示經由產銷履歷的輔助，產品無論在養殖過程中或是加工過程都用心經營，因為產品在養殖過程中留下完善紀錄，讓產品可通過相關檢驗，無違法、違規藥物殘留，外銷廠商更樂意採購，配合通路的計劃養殖，也能反應在最後的收益上。
